失水率的计算公式是：
```失水率 = （初重 - 末重） / 初重 × 100%```
其中：
`初重` 是指物体在实验开始时的重量；
`末重` 是指物体在实验结束时的重量。
这个公式可以用来计算物体在一段时间内由于水分蒸发或其他原因导致的质量损失。
失水率在食品工业中的应用有哪些？
如何测量物体的失水率？
失水率与含水率有何关系？
